Het sap wordt in contact gebracht met de druivenschillen gedurende 12 dagen.
Alcoholische en malolactische gisting in inox cuves , 18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten, nadien 6 maand op fles gerijpt
 
Een intens boeket met hints van rijp fruit en rozenblaadjes. Duurzaam van smaak, dankzij de fijne en omhullende
tanines die deze wijn een elegante aangenaamheid geven